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Hausgemachte Suppen |
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Tomatencremesuppe "Braumeister"
mit Basilikumsahnehaube |
€ 3,90 |
Eifeler Kartoffelsuppe
mit Majoran und gerösteten Weißbrotcroutons |
€ 3,90 |
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Klare Zwiebelsuppe
mit einem überbackenen Käsecrouton |
€ 3,90 |
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| Für den kleinen Appetit |
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| ein Roggenbrötchen mit Schweinemett und Zwiebelringen belegt |
€ 2,30 |
| hausgemachte Frikadelle mit Senf |
€ 2,10 |
| gebratene dicke Rippe (ca. 300 g) mit Senf und Bierbrot |
€ 7,20 |
| hausmacher Apfelgriebenschmalz mit Vulkan Bierbrot |
€ 3,00 |
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| Kalte Küche |
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Hausmacher Schweinskopfsülze mit Sc. Remoulade
dazu Bratkartoffel und eine Salatgarnitur |
€ 8,90 |
Vesperteller mit Käse - verschiedenen Wurst -
und Schinkensorten auf Vulkanbierbrot |
€ 8,90 |
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Strammer Max, frisches Bierbrot
belegt mit gekochtem Schinken und zwei Spiegeleiern |
€ 9,90 |
| hausmacher Blut - und Leberwurst reich garniert mit Brot und Butter |
€ 8,90 |
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| Köstliche Schnitzel-Ideen |
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Großes Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites und einen Salatteller |
€ 10,90 |
Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße
dazu Pommes frites und einen Salatteller |
€ 12,90 |
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Schweineschnitzel mit Biersoße und einem Spiegelei
auf Gemüse und Bratkartoffel |
€ 12,90 |
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Pfefferschnitzel mit grünen Pfefferkörnern in Sahnesoße
auf Pommes frites und einen Salatteller |
€ 11,90 |
Hawaiischnitzel mit Ananas und Käse überbacken
dazu Pommes frites und einen Salatteller |
€ 12,90 |
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Unsere Salatteller und Vegetarisch |
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"Brauhaus Salatteller"
mit gebratenen Putenbruststücken im Cocktaildressing |
€ 10,90 |
"Chefsalatteller" mit Thunfisch, Schinken und Käsestreifen,
Zwiebel und Oliven in einem Italienischen Senfdressing |
€ 9,90 |
gebackener Gemüsestrudel auf einer Kräutersahnesoße
dazu in Butter gebratene Maispolenta |
€ 10,90 |
Gebackene Ofenkartoffel mit Tzatziki und
geräucherten Putenbruststreifen an einer großen Salatbeilage |
€ 9,90 |
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| Fisch |
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Matjesfilets nach Art der Hausfrau mit Äpfeln, Zwiebeln
und Gurken in Sahnesoße dazu Butterkartoffel und eine Salatgarnitur |
€ 9,90 |
Gebratene Rotbarschfilet's nach Art der Müllerin
mit Schwenkkartoffel und einem Salatteller |
€ 11,90 |
| Lachsschnitte in Tempurateig gebacken auf Sahnebandnudeln und einem Salatteller |
€ 14,90 |
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| Bodenständig und regionale Gerichte |
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Rinderroulade mit Hackfleisch gefüllt an Bratensoße
dazu Stampfkartoffel und Erbsen - Möhrengemüse |
€ 13,90 |
gefüllter Spießbraten "Biersieder" mit Biersenfsoße
(gekocht mit Mühlensenf aus der Historischen Senfmühle Cochem)
dazu Pommes frites und einen Salatteller |
€ 11,90 |
gekochter Schweinebauch auf dicken Bohnen
in Rahmsoße mit Speck und Stampfkartoffel |
€ 9,90 |
Krustenbraten vom Eifelschwein an Vulkan Biersoße
Kartoffelklöße und hausgemachter Apfelrotkohl |
€ 11,90 |
"Mälzer Haxenpfanne" Haxenfleisch in einer Zwiebelsoße
auf Sauerkraut und Kartoffelpüree |
€ 10,90 |
"Ofenfrische ganze Schweinehaxe" mit Vulkan Biersoße
mit Kartoffelklößen und einen Krautsalat |
€ 14,90 |
Schweinefiletmedaillons mit gebackenen Apfelringen
an Calvadossoße auf Eierspätzle und einem Salatteller |
€ 15,90 |
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gekochte Kassler Rückenscheiben mit Biersoße
auf Stampfkartoffel und Sauerkraut |
€ 11,90 |
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Steaks vom Grill
Rindfleisch aus der Eifel (drei Wochen gereift) |
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| Hüftsteak vom Eifelbullen, 250 g |
€ 9,90 |
| Hüftsteak vom Eifelbullen, 350 g |
€ 13,90 |
| Hüftsteak vom Eifelbullen, 500 g |
€ 19,90 |
| Rumpsteak mit Fettrand gebraten, 250 g |
€ 11,90 |
| Rumpsteak mit Fettrand gebraten, 350 g |
€ 15,90 |
| Rumpsteak mit Fettrand gebraten, 500 g |
€ 22,90 |
| Rinderfilet vom Eifelbullen, 250 g |
€ 18,90 |
| Rinderfilet vom Eifelbullen, 350 g |
€ 24,90 |
| Rinderfilet vom Eifelbullen, 500 g |
€ 37,90 |
| Rückensteak vom Eifelschwein, 300 g |
€ 8,90 |
| drei Medaillons vom Schweinefilet ca. 250 g |
€ 11,90 |
| Fleischspieß mit verschiedenen Fleischstücken und BBQ Soße ca 300 g |
€ 10,90 |
| für Liebhaber von etwas besonderen Rip Eye Steak vom Eifelbullen ca. 500 g mit verschiedenen Chutneys |
€ 29,80 |
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Argentinisches Black Angus Fleisch |
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| Angus Rumpsteak ohne Fettrand 200 g |
€ 11,90 |
| Angus Rumpsteak ohne Fettrand 300 g |
€ 16,90 |
| Argentinisches Hüftsteak 200 g |
€ 8,90 |
| Argentinisches Hüftsteak 300 g |
€ 12,90 |
| Black Aberdeen Angus Rinderfilet 200 g |
€ 19,90 |
| Black Aberdeen Angus Rinderfilet 300 g |
€ 28,90 |
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| Wählen Sie Ihre Beilage zu den Steakgerichten |
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Folienkartoffel mit Tzatziki € 2,90 |
Bratkartoffel mit Speck und Zwiebel € 2,00 |
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Pommes frites € 2,00 |
Country Potatos € 2,50 |
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Tzatziki € 2,00 |
gebratene frische Champignons € 3,20 |
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gedünstete Zwiebel € 2,00 |
hausgemachte Kräuterbutter € 2,00 |
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Biersoße mit buntem Pfeffer € 2,00 |
gedünstetes Gemüse € 2,00 |
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grüne Bohnen mit Speck und Zwiebel € 2,50 |
kleiner gemischter Beilagensalat € 3,20 |
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verschiedene Chutneys € 3,90 |
Sour Creme € 2,00 | |
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